Abricot

Une variante gourmande du célèbre café à étages italien 

2cl sirop d’abricot, 3cl d’expresso et 15cl de mousse de lait.

Verser le lait bien froid avec le sirop dans un pot à lait. Monter en température avec une buse vapeur jusqu’à obtention d’une texture onctueuse et homogène.
Verser dans un verre Toddy, faire couler l’expresso en surface puis napper avec la mousse restante.
Décorer d’un abricot sec et de noisettes concassées.

Une agréable et élégante variante du cocktail Julep

Dans un verre, verser 2cl de sirop et des feuilles de menthe.
Écrasez doucement et ajoutez de la glace pilée puis le Cognac.
Bien mélanger.
Garnir de feuilles de menthe et d’abricots secs.

Mélangez dans un shaker avec de la glace pilée, 1cl de sirop d’abricot, 1 pincée de cannelle, ½ tranche d’orange et de citron puis 10 cl de nectar de mandarine.
Puis servez dans un verre, dégustez, c’est frais et fruité !

Dans un verre avec des glaçons, versez 1cl de sirop d’abricot, 4cl de jus d’orange, 3cl de jus de pamplemousse et 3cl de jus de citron vert.
Mélangez, décorez d’une rondelle d’orange si vous souhaitez et dégustez, c’est très bon !