Basilic

Cocktails avec alcool

Mojito basilic

Pour changer du traditionnel mojito !

6 feuilles de basilic, 1 cl de sirop basilic et 5 cl de rhum cubain. Ajouter, 3 cl de jus de citrons verts et de l’eau gazeuse.
A réaliser directement dans le verre.

 

En cuisine

Panna cotta au sirop basilic

500 ml de crème liquide entière, 50 g de sucre, 4 feuilles de gélatine et 4 c. à s de sirop de basilic.

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, versez la crème liquide et le sucre.
Chauffez à feu moyen en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
Quand le mélange est chaud (mais pas bouillant), ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et essorées.
Mélangez pour les faire fondre et ajoutez le sirop de basilic.
Répartissez la préparation dans des verrines et placez au réfrigérateur quelques heures pour faire prendre la Panna Cotta.

Sucré

Astuce gourmande

Arrosez un carpaccio de fraises, c’est divin !

Les sirops associés