Muffin myrtille

Boissons chaudes

Blueberry cake et chocolat

Un chocolat chaud myrtille.

16 cl de chocolat chaud, 2 cl de sirop et de la crème chantilly.

Réaliser un chocolat chaud léger,avec du chocolat en poudre.
Dans un verre Toddy, verser le chocolat chaud, puis verser le sirop qui se déposera au fond.
Napper de crème chantilly.
Décorer de chocolat en poudre, de myrtilles fraîches et de miettes de muffins.
C’est gourmande et trop bon !

En cuisine

Astuces chantilly

Un nouveau moyen de parfumer vos traditionnelles crèmes chantilly.
Parfait pour améliorer vos desserts.

Pour un siphon de 50 cl, versez 10 cl de sirop et 40 cl de crème entière liquide dans un siphon à crème chantilly.
Bien shaker, puis ajouter une cartouche de N2O.
Laisser reposer deux heures au réfrigérateur avant utilisation.

 

Sucré

Blueberry muffin pana cotta

Une version améliorée du célèbre dessert italien.

Pour 1 portion il vous faudra 3 cl de sirop muffin myrtilles, 20 cl de crème entière liquide et 1 feuille de gélatine.

Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes.
Faire chauffer la crème avec le sirop, puis y faire fondre la gélatine.
Bien mélanger.
Verser dans un moule, puis réserver au froid pendant 3 heures.
Démouler et décorer de myrtilles.

Les sirops associés