Mûre

Bières aromatisées

Masterclass

2 cl de sirop mûre, 3 cl de boisson énergisante et 20 cl de bière blonde.

Réalisation au verre.

En cuisine

Yaourts et blancs en neige au sirop de mûre

250 g de framboises fraîches ou surgelées, 3 yaourts natures, 3 blancs d’œufs, 12 c. à s de sirop  mûre, 5 c. à s de sucre en poudre, 3 c. à s de sucre glace, 1 feuille de gélatine.

Faites ramollir la feuille de gélatine dans l’eau froide.
Écrasez grossièrement les framboises avec une fourchette dans une assiette creuse.
Essorez la gélatine et faites-la fondre dans 2 c. à soupe d’eau bouillante.
Versez-la ensuite dans les framboises écrasées et mélangez bien.
Mélangez les yaourts nature avec le sucre en poudre.
Montez les blancs en neige.
Quand ils sont durs, saupoudrez de sucre glace en continuant de fouetter.
Répartissez le sirop de mûres dans le fond de six verres hauts, puis versez le yaourt par-dessus, puis les blancs montés.
Ajoutez un peu de framboises par-dessus le tout et placez au frais pendant une heure.

Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe.

Les sirops associés