2 cl de sirop de pomme, 1 cl de sirop caramel et 8 cl de jus de poire.
Réalisation au verre avec glaçons.
1 lapin en morceaux, 2 gros oignons, du beurre, de la farine, 1 bonne poignée de pruneaux ou 2 de raisins secs, 3 cas de sirop de pomme, de la bière, 1 cas de vinaigre blanc, sel, poivre et des feuilles de laurier et branche de thym.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et les morceaux de lapin avec le beurre et quand ils sont dorés, les fariner et laisser cuire quelques minutes en mélangeant.
Recouvrir le lapin de bière et y dissoudre le sirop.
Ajouter le vinaigre ainsi que le laurier et le thym.
Laisser cuire à petit feu.
Après 1 h, ajouter les pruneaux.
Juste avant de servir, vérifier la consistance de la sauce. Si elle est trop liquide, y ajouter 1 cas de liant type Maïzena..
Accompagné avec frites, pomme de terre, tagliatelles,..
Wenn du willst, giesse Apfelsirup in deinen Donutteig mit Äpfel hinein.