Tomate

Cocktails sans alcool

Iced Ace

Une boisson glacée riche en vitamines.

2 cl de sirop tomate, 1 cl de concentré citron, 6 cl de jus de carotte, 6 cl de jus d’orange sanguine et 2 feuilles de basilic.

Verser l’ensemble des ingrédients dans la cup d’un blender.
Remplir de glace pilée et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser dans un verre Tumbler.
Décorer de peau de tomate, d’écorce d’orange, de citron et de basilic.

Tomato garden

Une boisson surprenante !

2 cl de sirop tomate, 16 cl de tonic, 1 tranche de concombre et 6 feuilles de menthe.

Déposer les feuilles de menthe dans un Tumbler et compléter de glace.
Verser l’ensemble des ingrédients.
Décorer avec une tranche de concombre.

En cuisine

Astuces en cuisine

Utilisations dans des préparations culinaires sucrées ou salées :

Verser quelques gouttes dans un filet mignon sauce balsamique, nappez un flan de ratatouille ou sur une galette complète, accompagner dans une vinaigrette pour vos avocats par exemple…

Salé

Sorbet tomate basilic

Un sorbet idéal en entrée !

10 cl de sirop tomate, 2 tomates et 5 de feuilles de basilic.

Peler les tomates.
Verser l’ensemble des ingrédients dans la cup d’un blender.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture glacée type sorbet.
Garder au congélateur.